牛肉和秋葵可以一起吃嗎

這些年來秋葵成為了非常受大家歡迎的一種食材，其實它是來自於印度熱帶地區的一種作物，憑藉著它的營養和比較奇特的口感逐漸為大家所喜歡，甚至還有說法稱它為綠色人蔘，那麼秋葵可以和牛肉一同食用嗎？和什麼食物不能一同食用？

一、牛肉和秋葵能一起吃嗎

1.秋葵炒牛肉

秋葵又叫羊角豆，是一種高檔的營養保健蔬菜，特別適合胃炎，胃潰瘍，消化不良，貧血的人食用，但是脾胃功能不良的人就要少吃。秋葵在飲食上並沒有什麼禁忌，秋葵可以常規的肉類搭配一起吃，比如牛肉。

秋葵屬於偏寒性的蔬菜，牛肉屬於溫熱性質的肉類。秋葵和牛肉一起炒，既可以降低牛肉的溫熱性，又不至於吃得寒涼傷了脾胃。秋葵搭配牛肉，非常適合夏季食用，這道菜口感俱佳而且營養豐富。

2.製作的過程

需要準備的食材有：牛腱肉，秋葵，西紅柿，洋蔥，蒜瓣。

將牛肉切成薄片，用冷水泡一下，然後洗淨瀝乾，倒入盤子里加鹽，胡椒，料酒，澱粉，蒜瓣混合均勻，醃製20分鐘。

吧秋葵清洗乾淨去蒂，焯水一分鐘後撈起，冷卻晾乾切塊。起鍋後倒入食油燒熱，加入薑絲，幹辣椒，蒜瓣爆香，倒入醃製的牛肉片，快速翻炒，加入秋葵，西紅柿塊煸炒兩分鐘，加入少量調味品就可以起鍋了。

3.飲食提醒

秋葵炒牛肉加入西紅柿，有助於發揮西紅柿的抗氧化作用，保護食材的營養以及人體吸收率。上面介紹的製作方法中，牛肉是新鮮的生嫩牛肉，牛肉可以切成塊狀的，那就需要焯水再來煸炒，大家也可以買熟牛肉做。焯水的時候可以加幾滴油，撈起之後用冷水淋，可以保證牛肉肉質鮮嫩，秋葵更加爽脆嫩綠。

二、秋葵是不能和什麼食物一起吃

1.秋葵不能和粟米、大小麥等糧食作物一起食用：秋葵本身就是寒性食物，若再與寒性的主食搭配食用是很容易造成身體傷害。

2.秋葵不能和其他寒涼的蔬菜一起食用：雖然說寒性植物是有清火解毒作用的，但是若是使用過量則是很容易對腸胃造成傷害的。寒涼的蔬菜如：茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、冬瓜、茭白等等。

3.秋葵不能和寒涼的水果一起吃：很多人喜歡飯後吃一些水果來中和油膩感，但是吃了秋葵之後就不要選擇吃香蕉、梨子、柿子、桑葚、獼猴桃等寒性水果了，不然油膩感沒解反倒是讓腸胃寒上加寒了。

看了上述內容，牛肉和秋葵可以一起吃的。秋葵在一定程度上對我們身體還是有很多好處的，只要掌握了它的禁忌合理飲食就好。現在夏日裡溫度很高，食用秋葵可以起到清熱去火的作用一次。在夏季裡，涼拌秋葵也是我推薦給大家的一道食譜。