牛奶和豆腐可以一起吃嗎

大家知道牛奶和豆腐可以一起吃嗎，文章介紹了豆腐的功效，和牛奶搭配起來吃，營養比較豐富，這兩款美食都是蛋白質含量比較高的美食，是可以作為經常吃的菜品，牛奶還可以補充鈣物質，能夠讓我們的身體更健康，孩子吃了個子長得比較高。

一、牛奶和豆腐可以一起吃嗎

當然可以，這兩種食物都有很高的營養價值，而且有一道有名的菜就叫牛奶豆腐，主要食材是豆腐、牛奶，配料是青菜，調料為肉湯、水兵舞、食用鹽等，通過煮制的做法而成。另外一種做法是將牛奶及毛豆放入果汁機中絞碎、過濾、煮熟而成。

二、豆腐的介紹

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來製作。

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。

豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

大家知道牛奶和豆腐可以一起吃嗎，這篇文章很好的為我們介紹了這兩款美食，喜歡吃豆腐的人都知道，豆腐的口感比較細膩，是一款老少皆宜的美食，牛奶是可以每天都喝的，有助於改善我們的睡眠，還可以增強體質的一款美食喲。