你知道它是什麼嗎|肉類水煮後的白沫

肉我們常吃，但是豬肉，小夥伴們是不是有沒有做過的，煮過肉的小夥伴們都知道豬肉的時候在鍋的表面會出現一些白沫，但是白沫是什麼，為什麼煮豬肉的時候會出現白沫小夥伴們是不是沒有想過，今天呢小編就來幫你解決這個肉類水煮後的白沫，我們接下來就以豬肉為例，一起來看看白沫是什麼吧。

一、肉類水煮後的白沫

在我們日常生活中燉過豬肉的小夥伴們都知道，煮肉的時候經常會出現一些白色的沫子，這些沫子可以說是非常的不美觀，同時還會產生一種味道，想必很多小夥伴都不是很喜歡聞這種味道。

其實這些白沫是兩種物質，在剛開始的時候豬肉水煮後起的白沫是肉中殘留的血水，和一些個雜質，這會的白沫是不可以吃的，不僅不可以吃，還會影響我們的食慾，這個時候我們應該把白沫撇除出去，當我們把這些白沫撇除之後如果在產生的白沫，那會的白沫的主要成分就是蛋白質，這會的白沫我們可以保留，如果小夥伴覺得這會的白沫還是會影響美觀，也是可以撇除的。

二、怎麼減少白沫

煮肉時的白沫可以說讓我們很是厭煩，但是煮豬肉時產生白沫是不可避免的，也正是因為這些白沫的原因，使我們買回來的肉有一股腥的味道，所以當我們在處理這些肉的時候最好用清水反覆的多清洗幾次，然後在將我們煮好的肉放到熱水中過一下熱水，把豬肉焯一下，去除肉裡面的血水，雖然不能完全去除煮豬肉時所產生的肉沫，但是可以減少肉沫的產生。

現在你知道肉類水煮後的白沫是怎麼回事了吧，煮肉時所產生的白沫一部分是我們豬肉的血水和豬肉殘留的雜質，這一部分是不可以吃的，還有一部分是肉中的蛋白質，這一部分我們可以保留，這下我們知道了吧，並不是所有的肉沫都是不能吃的。