花椒是我們日常常食的一種調味品，其味道辛香麻口，具有開胃的作用。我們在川菜系的菜譜中用花椒最多，川菜的特點就是鮮香麻辣。川菜的麻辣味雖然非常可口，但是不是所有人都能夠吃的。有些人會對花椒過敏，但是卻又喜歡吃花椒。那麼，對花椒過敏怎麼辦？
一、對花椒過敏怎麼辦
實際上，目前對辣椒、花椒過敏是缺乏有效的治療方法的，原則上只能以預防為主。一旦確定花椒、腰果、花生過敏，則應終身禁止接觸或者食用。
當發生吃花椒過敏時，只能建議吃抗過敏藥，如氯雷他定，地塞米松等，如果引起皮膚髮癢時，可以用硫磺皁來洗一洗，去癢殺菌，多喝水，沖淡花椒起的效果，最緊要的是及時就醫。
二、吃花椒過敏的症狀
表現過敏反應者可表現為口咽黏膜癢、麻、腫、刺痛，舌麻木感、腫大，耳癢，打噴嚏、眼癢;脣面部腫脹，全身面板瘙癢、紅斑、風團;食道、胃部灼痛，腹部絞痛、嘔吐、腹瀉;喉水腫、哮喘急性發作、呼吸困難;心悸，暈厥，休克等。
注意：剛開始口咽黏膜癢的要高度重視，因為很有可能進展到過敏性休克。
三、吃花椒過敏的原因
花椒變應原來自花椒籽，而不是花椒皮，花椒致敏性極強，少量攝入就可能引起嚴重過敏反應，嚴重者可以出現過敏性休克。
根據我國有關食品規定，市售花椒中花椒籽含量不應超過2%，即人們食用花椒皮的機率遠大於花椒籽。花椒過敏患者有時接觸花椒並無過敏反應，這可能是因為其所食用的花椒中並不存在花椒籽，或是因為在食品加工過程中花椒籽致敏性已減低消失。
花椒過敏一般來自食品經常誘發花椒過敏的食品有含花椒的點心，椒鹽食品(椒鹽排骨、椒鹽蝦等)，麻辣食品，怪味豆，鍋巴，五香粉，炒菜中的花椒等。
吃花椒過敏還可能對部分堅果過敏椒過敏者，可能合併有腰果和/或開心果過敏;我國花生過敏不常見，而腰果過敏引發的嚴重過敏反應或者過敏性休克、甚至死亡則比較常見。因此，如果發現自己對花椒過敏，那吃腰果、花生、開心果等部分堅果要格外注意，以免引起過敏。
四、對花椒過敏的注意事項
首先過敏的人應當是終身禁忌再吃花椒的;其次，日常也要注意多吃水果蔬菜、多喝水，清淡飲食;最後應該要去醫院做一次過敏原試驗，明確自己一般對什麼食物或是花粉、粉塵等過敏，平時應該避免接觸。
通過以上了解，對花椒過敏怎麼辦？許多川菜中都會放花椒，放了花椒的菜總是特別開胃。但是有些人吃了花椒後，產生了過敏的症狀，如：面板瘙癢、面板紅腫、呼吸困難等。那麼，喜歡吃花椒，卻又對花椒過敏怎麼辦？唯一的辦法就是永遠不要再吃花椒！
千里飄香谷
