出現食物過敏症狀應該如何做

俗話說病從口入，而食物過敏症狀便是因為吃了某些食物以後引起了身體出現了過敏反應，他可以導致功能障礙，也可以導致組織損傷，所以我們應該對此引起重視。如果在飲食中一旦發現過敏了，要及時去醫院治療，否則會影響身體健康，甚至有生命危險。

一般來講，患有食物過敏症狀的病人，進食某種食物後，體內會產生一種叫做IgE的反應素，過量的IgE能和一種含多種過敏遞質的肥大細胞結合。再次進食這種食物時，食物蛋白就會和附著在肥大細胞上的IgE發生反應，刺激肥大細胞釋放出組織胺等物質，使血管擴張，平滑肌收縮，分泌物、溢位物增多，從而出現上述症狀。特別對於嬰幼兒來講，由於胃腸功能還不夠完善，某些食物中的蛋白未經充分消化就直接進入了體內，所以更容易發生食物過敏。日常生活中應儘量避免：容易引起食物過敏的食物以豆科果實為首位，其次象牛奶、雞蛋、魚、蝦、蘋果、桃子等食品也容易引起過敏。病人可以根據食品的過敏性找出對自己過敏的食物，採取針對性避食，以避免食物過敏的發生。

⑴ 避免療法

即完全不攝入含致敏物質的食物，這是預防食物過敏最有效的方法。也就是說在經過臨床診斷或根據病史已經明確判斷出過敏原後，應當完全避免再次攝入此種過敏原食物。比如對牛奶過敏的人，就應該避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。

⑵對食品進行加工

通過對食品進行深加工，可以去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量，比如可以通過加熱的方法破壞生食品中的過敏原，也可以通過新增某種成分改善食品的理化性質、物質成分，從而達到去除過敏原的目的。在這方面，大家最容易理解、也最常見的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，從而使對乳糖過敏的人不再是禁忌。

⑶替代療法

簡單地說就是不吃含有過敏原的食物而用不含過敏原的食物代替。比如說對牛奶過敏的人可以用羊奶、豆漿代替等等。

⑷脫敏療法

脫敏療法主要就是針對某些易感人群來說營養價值高、想經常食用或需要經常食用的食品。在這種情況下，可以採用脫敏療法。具體步驟是：首先將含有過敏原的食物稀釋1000至10000倍，然後吃一份，也就是說首先吃含有過敏原食物的千分之一或萬分之一，如果沒有症狀發生，則可以逐日或者逐周增加食用的量。

出現食物過敏症狀時我們可能會噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉，還可能出現面板充血，比如我們會出現蕁麻疹。甚至我們會出現神經系統症狀，如頭暈、頭痛。所以當飲食後出現這些症狀的時候千萬不要馬虎大意，寧可信其有不可信其無，生命只有一次一定要重視身體健康！