吃鮑魚有什麼好處

鮑魚是一種名貴的食用貝類，生活在海洋中，因為是海產品所以肉質勁道、口味鮮美並且富含多種維生素與氨基酸，營養豐富，從而深受人們的喜愛，再加上現如今人們的生活水平越來越高，人們也很願意去買一些像鮑魚這樣的名貴食品回家。但是由於鮑魚價格昂貴，且禁忌也有許多，因此許多人會有疑問“吃鮑魚有什麼好處？”，在這裡我想向您介紹一下鮑魚的基本情況、吃鮑魚的好處以及吃鮑魚的禁忌有哪些，希望對您的日常生活做菜能有所啟發。

一、吃鮑魚有什麼好處

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素; 　　

2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;

3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用;

4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患;

5、鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

6、鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

二、吃鮑魚的禁忌有哪些

1、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

2、鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。

3、寶寶秋冬易便祕，飲食是一個不容忽略的問題。一個三歲的孩子因為常吃鮑魚而引起便祕，專家提醒，寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚、海蔘、花膠等富含蛋白質的食材，寶寶攝入過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔。

4、在食用鮑魚的時候，應選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嚐到鮑魚真正的鮮美味道。

5、鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起面板的炎症和毒性反應。所以鮑魚的內臟不能吃。

三、鮑魚的介紹

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

吃鮑魚有什麼好處？首先吃鮑魚的好處有很多，包括養陰、固腎、調經、潤腸、滋陰補陽、營養價值極高；其次鮑魚也有很多禁忌，比如痛風患者、尿酸高者不宜吃鮑魚，寶寶不宜吃、鮑魚有不能同吃的食物、挑選鮑魚也有許多講究、鮑魚的內臟器官也不宜食用等等。雖然還有許多有關鮑魚的小知識，但是對於平常的生活來說以上的總結已經足夠了，希望能對您有所幫助。

延伸閱讀:

鮑魚粥的做法

鮑魚的清洗方法

鮑魚多少錢一斤

鮑魚怎麼做好吃