它還有這種好處|杏鮑菇的做法有哪些

杏鮑菇是很常見的一種菌類食材，杏鮑菇又叫做刺芹菇，不僅口感好，還非常的美味，價格也不算貴。它還還有豐富的營養物質，所以有很多人都會選擇它，杏鮑菇的做法也是非常多的，最常見的就是炒著吃了。下面大家跟著小編一起來來看看杏鮑菇的做法吧。

一、杏鮑菇的做法

1、杏鮑菇炒肉

材料：豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。

做法

(1)、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。

(2)、瘦肉切薄片、青椒切片。

(3)、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。

(4)、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。

(5)、放入蔥薑蒜炒出香味。

(6)、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

(7)、加入青椒炒至斷生即可。

2、乾煸杏鮑菇

材料：杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。

做法

(1)、杏鮑菇洗淨切片，入沸水汆燙後濾水，加少許生抽拌勻醃製15分鐘;

(2)、洋蔥洗淨切絲;

(3)、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;

(4)、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒：

(5)、加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。

3、耗油杏鮑菇

材料：杏鮑菇，蠔油，料酒，生抽，白糖，雞精，蒜末

做法

(1)、杏鮑菇洗淨切成條。

(2)、小碗裡，放一湯匙蠔油、半湯匙生抽、一湯匙料。

(3)、酒、一點點白糖、一點雞精攪拌均勻成蠔油汁備用。

(4)、鍋燒熱，放油，入蒜末爆香，倒入杏鮑菇翻炒，保持中火不斷翻炒，會發現杏鮑菇慢慢變軟並且開。

(5)、始出水了，耐心點，再不斷翻炒幾分鐘，會發現水份開始慢慢收幹。

(6)、此時倒入準備好的蠔油汁，翻炒均勻後撒上蔥花就可以出鍋了。

二、杏鮑菇的功效與作用

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。吃杏鮑菇的話可以有降脂降壓的作用，對於調理體質來說效果不錯，而且也可以降低膽固醇。

2、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

三、杏鮑菇的禁忌

禁忌人群：溼疹患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。

關於杏鮑菇的做法和好處大家已經知道了吧。有面板病和溼氣比較重的朋友是不能夠食用杏鮑菇的哦，其他人都是可以吃的。杏鮑菇不僅營養價值高，口感也非常好，長期食用還能起到美容養顏，抗衰老的功效呢，便祕的時候也可以適量的吃一點幫助自己排便哦。