製作方法又是怎麼樣的？|螺螄粉的營養價值是什麼

日常生活中我們經常吃螺螄粉，經常看到同事上網買一箱一箱的，放著在公司中午或者加班的時候吃，那個味道實在誘人，香氣撲鼻口水直流。那麼螺螄粉的營養價值是什麼，製作方法又是怎麼樣的？下面就讓小編我來給大家做一個詳細的介紹吧。

螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。

一、螺螄粉的營養價值是什麼

1.鈣質

螺螄中的鈣質含量其實是非常豐富的,每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質,這在很多食物中算是含量比較高的了,所以對於正處於生長髮育階段的兒童、更年期女性、老人等都是可以通過適當的食用一些螺螄這種方法進行補鈣的。

2.礦物質

螺螄中的礦物質種類以及含量是相當豐富的,有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等,這些礦物質元素對人體都有著非常重要的作用,例如硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等,而這些礦物質元素人體自身是無法合成的,所以適當的吃一些螺螄,可以幫助我們補充礦物質元素。

3.蛋白質

螺螄中的蛋白質含量並不算太高,每100克的螺螄中僅有7.5克的蛋白質,但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的,例如有異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等,其中有些氨基酸人體自身是無法合成的,被稱為是必需氨基酸,所以食用螺螄可以為人體補充種類豐富的氨基酸成分。

二、柳州螺螄粉的製作方法：

1.豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用;

2.腐竹油炸之後切塊待用;

3.炸完腐竹的油趁熱澆到盛著辣椒粉的碗裡製成辣椒油待用;

4.幹鍋(不加油)炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸;

5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。

以上為大家詳細介紹了螺螄粉的營養價值是什麼，製作方法又是怎麼樣的，大家是不是也很想試試這種做法，快點回家試試吧，這種當宵夜簡直就是致命誘惑呀！當然大家不要養成吃宵夜的習慣哦，想吃的時候我們可以當正餐吃，因為晚上吃了不好消化。