有什麼營養價值|韭菜白菜餡製作方法是什麼

隨著社會的不斷髮展，人們的生活水平不斷提高，飲食生活不斷改善，人們對於飲食生活的要求越來越高。但人們卻越來越偏好於自己製作食物，自己動手去完成一項食物的製作。特別是肉餡類的製作現在越來越受到人們的歡迎，那麼，人們自己製作的韭菜白菜餡有什麼營養呢？

一、韭菜白菜餡中的營養價值

1.白菜

具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。 白菜含有多種營養物質，是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍;抗壞血酸(維生素c)比黃瓜高4倍、比番高1.4倍;胡蘿蔔素比黃高1.8倍，大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。

（1）白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。

（2）白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。

（3）維生素U對胃腸道黏膜有保護作用，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰痠腿痛患者有食療作用。

（4）由於大白菜具有增強胃腸蠕動的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。韭菜

2.韭菜

甘溫無毒。含有豐富的維生素A、Bl2、C及鈣、鐵、磷等，還含較多的纖維素。具有活血通絡、溫腎壯陽、補中通便之功。尤適用於老年男性脾腎虛寒引起的腰痠腳軟，下肢浮腫、小便清長、陽痿早洩、性功能減退及畏寒肢冷等症。韭菜還有良好的通便作用，運用於體寒之高血壓、高血脂、冠心病等症。

（1）補腎溫陽

韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

（2）益肝健胃

含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

（3）行氣理血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

（4）潤腸通便

含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

二、韭菜白菜餡製作方法

1.準備所需材料

2.白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，然後將水分擠出

3.韭菜洗淨切成細沫

4.加入適量的香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分

5.將擠出水的白菜和韭菜攪拌

韭菜白菜餡美味，這點是受到大家的喜愛的。牛韭菜白菜對於身體的益處是不可置疑的，它們對於人們身體的影響也是顯而易見的。韭菜白菜餡本身含有的營養物質能夠為人們提供一定的營養物質和維生素，但韭菜是辛辣食物，吃的時候應該還是應該保持適量較好。