最好吃的臘肉的做法大全

臘味煲子飯是廣東名點之一，其實這個做法就很簡單，有很多人在家裡也做過這個飯。不知道大家家裡有沒有自制臘肉臘腸的，小編家裡就有了，比外面的好吃還衛生呢？那大家知道臘肉可以怎麼煮著吃的呢？接下來小編就給大家介紹一下的吧。

最好吃的臘肉的做法大全

一、臘肉炒粉條

材料：臘肉1塊、紅薯粉條1把、捲心菜少許、生抽適量、老抽適量、花椒少許、幹辣椒少許

做法

1、臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用!

2、起油鍋，倒入適量的油，待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下!

3、帶水快乾時，倒入切好的捲心菜，不斷翻炒，等到捲心菜去生後即可出鍋。

二、正宗瀏陽蒸臘肉

主料：臘肉300克

輔料：茶油1勺、幹辣椒適量、豆豉適量

做法

1、選用鄉里臘肉中的五花肉部分肥瘦相間處，將臘肉表面徹底洗淨。

2、把肉切片，大小適中，不宜太小。

3、再將臘肉放入鍋中煮沸，用過濾勺將水瀝乾。

4、放入辣椒和豆豉，不要放鹽，臘肉本身有鹹味。

5、再加入適量茶油或植物油，放入蒸鍋中，蒸大約20分鐘到30分鐘即可。

三、香煎臘肉

主料;臘肉500g

輔料；植物油20g、羅勒3g、牛至葉3g、歐芹3g

做法

1、備好食材：臘肉一塊;

2、臘肉洗掉表面的鹽粒，再用刀口刮洗肉皮部分;徹底洗淨後，用清水浸泡片刻，去除多餘的鹽分;

3、煮鍋裡倒入適量清水，放入臘肉煮熟;

4、臘肉煮至筷子能輕易穿過，關火，盛出待冷卻;

5、冷卻後的臘肉切片，這道菜建議臘肉不要切薄了，稍厚一點口感好;

6、電餅鐺刷油，啟動“預熱”程式;

7、預熱完畢後，放入臘肉，儘量平鋪，不要重疊;啟動“煎蛋/薄餅”程式;

8、調入適量牛至葉;

9、再調入適量羅勒;

10、調入適量歐芹;

11、程式結束後，觀察臘肉底部是否煎至略有焦黃，然後翻面，調入適量植物油;再次啟動“煎蛋/薄餅”程式;

12、再次放入適量牛至葉，羅勒，歐芹;

13、臘肉煎至滿意的程度即可關閉電源，不用等程式結束;

最好吃的臘肉的做法大全，小編就先介紹到這裡了。其實大家平常吃臘肉的做法大多數都是蒸的，今天小編就給大家解鎖了一些新做法，大家可以在家裡輕輕鬆鬆地做起來哦。小編還是建議大家，醃製品不要吃太多了哦，吃多了對身體不好的哦。