黃油可以用植物油代替嗎

可以。黃油可以用玉米油、橄欖油或是沒有強烈氣味的油代替。黃油需要打發時，不建議使用植物油代替，這樣會影響食材的口感。黃油別名乳脂、白脫油，是用牛奶加工而成的固態油脂，按照製作工藝來劃分，包括生黃油、超細黃油、細緻黃油，按照口味來劃分，包括原味黃油、加鹽黃油等。