主要還是跟使用的工具有關|扣肉要蒸多久

豬肉是很多人都非常喜歡使用的一種肉類食物，當然豬肉的口感本身是非常不錯的，而且有很多的烹飪方式，其中扣肉是很多人都特別愛吃的，但是很多人對於扣肉的製作方式，其實是不是特別瞭解的。接下來小編會向大家介紹一下扣肉要蒸多久？以及扣肉的一些烹飪技巧。

一、扣肉要蒸多久呢

通常我們在蒸扣肉的時候會選用不同的工具，一般來說，如果使用高壓鍋蒸的話，速度會比較快一些，大概15分鐘左右的樣子就足夠了，但是如果是使用普通的鍋來煮的話，可能需要的時間就會比較長一點了，至少需要一個小時才可以使口感比較好一些，因此，如果比較趕時間的話，可以使用高壓鍋來蒸扣肉。

二、扣肉的烹飪技巧

1.在製作扣肉的時候，準備的一定要是五花肉，千萬不要準備純瘦肉，因為純瘦肉是做出來的梅乾菜扣肉吃上去會很老，口感不是特別好，一點都不會有油膩的感覺。

2.一般在蒸扣肉的時候，我們都會選擇梅乾菜扣肉，這樣梅乾菜的香味會比較濃郁，而且是做出來的扣肉，口感也會比較好，梅乾菜是需要提前提前浸泡的，並且梅乾菜當中會有一些泥沙的成分存在，所以一定要把這些成分清洗乾淨。

3.蒸好的扣肉一定要趁熱拿出來，並且往上面適量的撒上一些老抽，這樣可以使扣肉的色澤變得更好一些，會讓我們更加有食慾。

4.在蒸扣肉的時候，一定要把肉皮向下，用小火煎，否則很容易會把肉煎糊的，因此對於火候的掌握也是非常重要的。

5.梅菜最好可以燜煮15分鐘作的樣子，這樣可以是梅菜吸入更多的湯汁製作出來的口味，會更好且更軟爛一些。

6.一般在蒸扣肉的時候會往裡面適量地加入一些白砂糖，白砂糖的數量可以根據個人的口味喜好進行調整，另外梅乾菜本身可能也會帶有一絲甜味，所以我們可以先自己試一下口味，然後根據需要進行新增。

7.我們在做扣肉的時候，不要做的分量太多，最好是可以使用高壓鍋蒸，這樣製作出來的食物口感會更好一些，如果梅乾菜放的太多了的話，那麼高壓鍋可能會放不下的。

扣肉要蒸多久？使用不同的工具來蒸扣肉所花費的時間是存在一定的差異的，另外也會根據我們扣肉的大小而不同，我們在製做扣肉的時候，有很多需要引起注意的問題，掌握了以上大家介紹的這一些烹飪技巧以後，相信大家制作出來的扣肉的口感一定會非常不錯的，所以趕緊動手製作吧！