這些方法一學就會|肉末怎麼做好吃

在我們的生活中，有各種各樣的美食，可以說是根本就是品嚐不完的，比如小編就是最喜歡吃火鍋的人了。我們吃的肉不僅可以做成肉片，肉塊，肉絲，還可以切成肉末呢，那麼在家裡怎麼做肉末才好吃呢？今天小編就給大家簡單的介紹幾種家常肉末的做法。

肉末怎麼做好吃?

一、肉末茄子

1、準備食材：茄子，豬肉末，蔥花，油，郫縣豆瓣，料酒，雞精，生抽，老抽

2、茄子洗淨切塊，豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。

3、鍋熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，盛出備用。

4、鍋底留油燒熱，放2勺郫縣豆瓣爆香，倒入茄子塊，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，中火燜至茄子發軟。

5、倒入炒好的肉末，放一點老抽、少許雞精，翻炒1分鐘勻，最後撒上蔥花即可出鍋。

二、肉末豆腐

1、準備食材：內脂豆腐1/2盒，豬絞肉80克，新鮮紅椒1個，蔥花1小匙，蒜蓉1小匙調味料：海天黃豆醬2小匙，柱侯醬1小匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙。

2、鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味，放入豬絞肉小火煸炒至熟。

3、加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖，加入清水適量，剛好沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鐘。

4、至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。

5、內脂豆腐切成整齊的薄片。

6、將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。

7、鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。

8、用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。

9、再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。

三、肉末粉條

1、準備食材：粉絲2把、辣醬1勺、豆掰醬1勺、中裕梅花肉100g、小蔥2根、鹽適量、蒜末適量、薑汁適量、料酒2勺、胡椒粉適量、醬油1勺

2、粉絲放入溫水中泡軟。

3、肉末加入料酒、薑汁、鹽、胡椒粉醃製，小蔥切成粒備用。

4、鍋燒熱放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣醬，一勺辣醬炒出醬香，接著倒入蔥花稍微煸炒一下。

5、將瀝乾水的粉絲倒入鍋中，加一勺醬油快速翻炒均勻，再撒少許胡椒粉炒勻出鍋即可。

四、肉末燒南瓜

1、準備食材：豬絞肉100克，南瓜500克，蔥、蒜頭、薑末。

2、金瓜洗淨，挖去籽後切成如圖的大小。這裡保留外皮，不喜歡帶皮口感的人也可以削去外皮使用。

3、炒鍋下一匙油，下蒜末及薑末爆香，待香氣出下豬絞肉炒鬆。

4、待豬絞肉8分熟時下一點米酒，再下薄鹽醬油及白胡椒粉拌炒。

5、加一小碗清水，醬汁滾後下南瓜拌一拌，關蓋悶煮。

6、悶約五分鐘，等南瓜熟軟，試一下湯汁的味道，做最後的調整。

7、起鍋盛盤，撒上蔥花就是一道好吃的下飯菜哦。

以上內容就是小編給大家帶來的關於肉末怎麼做好吃的方法和步驟了，大家是不是覺得很簡單呢？相信你們已經掌握的差不錯了吧，趕緊去廚房動手試試看吧。咱們在做的過程中可以根據自己或者親朋好友喜歡的口味來稍作調整哦。這樣做出來的肉末才會更加美味呢。