包粽子用什麼葉子呢？

粽子，是很多人都比較喜歡吃的一種食物。尤其要到了端午節，家家戶戶也都開始包粽子吃的。也有一些圖方便的人，會直接選擇去超市買上一些粽子來吃。但大多數家庭都還是願意自己去親手包粽子吃的，畢竟這樣的粽子可以根據自己喜好來包。那麼包粽子用什麼葉子呢？

包粽子用什麼葉子呢

1. 包粽子的葉子也比較多，地方不同，用的葉子也會有所不同，比較常見的有葦葉、箬葉。粽子的葉子要滿足有清香味，不容易破，而且葉子面積比較大這三個特點。

2. 包粽子的葉子，南北各有不同，大多是根據當地的植物就地取材。

3. 包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。粽葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箸葉、箬葉。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。

4. 老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。

5. 上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。

6. 竹筍皮多是寧波、重慶的做法，筍皮上分佈著大大的圓形斑紋，有網友戲稱這種是“豹紋粽”，不過福建有的地方也會用竹筍皮來包粽子。荷葉粽在福建人的餐桌上也偶爾能見到。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。

端午節吃粽子已經成了約定俗成的傳統了，家家戶戶這一天都不會忘記吃粽子。只不過很多人都會選擇自己學習包粽子，雖說包粽子用什麼葉子這個問題，很多人都還是挺困惑的。但相信在看過介紹後，也會懂得如何來挑選包粽子的葉子，根據自己喜好來選擇也是不錯的。