病人的飲食菜譜

得過病的人才知道健康對於一個人來說是多麼的重要，例如很多病都是因為飲食不當引起的，所以在飲食上要格外注意。對於生病的人，他們的飲食更是一門學問，需要花費許多心思去製作，但往往效果不佳。下文的有關病人的飲食的菜譜，希望能對你起到幫助。

病人的飲食菜譜

一、鯽魚豆腐湯

這道菜每個人都會有自己的祕訣，這次終於做出了奶白的湯來，也是廚藝大提升了，做法其實跟很多人的做法一樣，把鯽魚擦乾，這樣不粘鍋，倒入油監，兩面金黃，加入小蔥，薑片，再煎一會後倒入開水，大火煮10分鐘，加入豆腐煮5分鐘，最後加鹽調味即可，味道真的是不錯的，滿滿的成就感，對想吃肉又不能打破忌口的病號來說是福利了。

二、炒紅莧菜

很多人對紅莧菜愛不起來，但我是真的超愛，小時候家裡會種很多紅莧菜，夏季正是季節，家裡煮麵、涼拌或者爆炒，那會特別討厭莧菜，現在在外面沒有了，反倒懷念起來，覺得超級好吃了。而且莧菜的營養也非常高，能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。病人的飲食相對清淡，而且也可以減肥清身，促進排毒，防止便祕。

三、蔬菜豆腐湯

在豆腐中加入自己喜歡的蔬菜，非常清淡適口，又營養豐富，適合病人。我做的時候加入了圓白菜、番茄和菜心，其他菜做的時候可以根據個人愛好加適量。

先煎豆腐，之後加入番茄炒出味，再加小蔥，加水煮開，最後加其他菜，加鹽和少量生抽調味，就可出鍋辣，簡單易學還美味健康。

四、蔬菜炒麵

這個是心血來潮想吃了，做法也非常簡單，我做的是兩人份

1、材料：一個番茄，一根胡蘿蔔，四分之一圓白菜，一個雞蛋(因為家裡只剩一個雞蛋啦)，小蔥，一顆小米辣，一顆幹辣椒。

2、做法：麵條煮7分熟過涼水備用，雞蛋先炒好備用，鍋裡放油，嗆辣椒小蔥，加入番茄，紅蘿蔔絲和圓白菜絲，之後加入煮好的麵條，一直炒到麵條不粘，最後加炒好的雞蛋，加鹽和生抽調味，即可出鍋啦。這種先煮再炒的麵條會比較溼，炒到鍋裡沒有多餘的水分就差不多了，口感軟滑好消化，非常適合病人。

病人的飲食相對於普通正常人更加費腦子，耗費更多的精力，所以我們需要不斷去學習積累。以上四道菜都相對來說比較清淡，而且取材都比較方便，屬於家常菜，相信只要用心學都可以很快上手。不知道大家學會了沒有，病人應該會非常喜歡的。