用蘋果或者香蕉催熟。先把青芒用報紙包裹起來放入塑料袋中,在放入兩個蘋果或者香蕉,然後把塑料袋的口紮緊,這樣兩天後青芒就開始變軟、變黃。在催熟的過程中,必須用報紙包裹青芒,並且需要經常開啟塑料袋,放出裡面的水蒸氣,防止青芒變質。