鹽的種類有哪些|鹽是怎麼來的嗎

鹽是在日常烹飪的時候必不可少的調味品，鹽可以給我們人體提供大量的鈉元素，可以被人體很好的吸收。用鹽製作出來的美食不僅口感豐富，而且味道更加的鮮美。那麼大家知道鹽是怎麼來的嗎?鹽的種類有哪些?

一、鹽是怎麼來的

1.納潮:我國的製鹽廠一般採用兩種納潮方式，一是自然吶潮:在漲潮的時候讓海水鹽引潮溝自然流入。二是動力那潮:就是用軸流泵將海水引入，但這個有一個缺點，會受到自然條件的約束。

2.制滷:這一個過程就是在廣闊的蒸發池，根據每日的蒸發量，來控制使得滷水濃度逐漸提高，然後濃縮成飽和滷。

3.結晶:這個過程是讓海水在不斷的蒸發濃縮中，鹽類物質的濃度不斷增大到一定程度時就會有晶體析出。

4.收鹽:這個過程就是製鹽廠的工人利用機器將鹽堆積起來。

二、鹽的種類有哪些

1.精製鹽:它是我們日常烹飪中最常用到的鹽，他之所以會有這個名字，是因為它在提煉和精煉的過程中是經過非常多的精細加工過程。

2.大粒海鹽:它保留了許多的微量元素，因為它不像精製鹽那樣經過了多重的加工，它除了可以用來調味之外，還可以用來鹽漬。

3.片鹽:片鹽的鹽質是最純天然的，可以用它來搭配燒烤或者是油煎的食物，它的口感在高溫的作用下會變得顆粒分明，它被譽為是“最具有大海味道”的鹽。

4.煙燻海鹽:它有非常強烈的風格，因為它是用木炭燻烤製成的，所以用它作為調料品製作出來的食物會有燻烤的香氣。也非常適合和各種燒烤和薰類食物搭配。

以上就是關於鹽是怎麼來的以及鹽的種類的相關介紹。鹽作為調味品來說，它只適合少量新增到食物裡，吃多了會對人體有害。我們在市場上挑選鹽的時候，品質好的鹽不會結塊，表面光滑堅硬，呈現的是沒有雜質的半透明狀。