中國的美食文化真可謂是博大精深，多種多樣，每個地方都有當地的特色美食。西安作為著名的旅遊城市，那裡的小吃也是獨具特色。西安的麵食種類豐富多樣，而且通過不同的製作方式能做出各種花樣。今天小編就為大家奉上這篇西安小吃攻略供大家收藏！
提到西安，大家都知道那是吃貨的天堂。那裡適合旅遊，適合邊吃邊遊。是現代人非常向往的國內旅遊省份。然而西安名吃眾多，到底哪幾個才是西安土著最愛吃的小吃呢?這份西安小吃攻略一定要收藏!
一、酸湯水餃
這是陝西省西安市的著名特色小吃之一。酸湯水餃製作食材主要有面粉、豬肉、羊肉、海鮮、蝦皮、熟芝麻、胡椒粉、韭菜、雞蛋、蔥花、薑末、香油、精鹽、味精、紫菜、香醋、辣椒油、醬油、香菜等。成品皮薄餡多，食之鮮美酸香，令人回味無窮。
二、秦鎮米皮
秦鎮米皮是以秈米為主要食材，經泡米、磨漿、蒸制等工序製成。食用時，佐以味精、蒜泥、精鹽、醬油、香醋、辣椒油等調料，加上芹菜、豆芽、黃瓜絲等配菜，吃起來柔韌細軟，涼爽可口，別有一番風味。
三、臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃是陝西省西安市的著名特色小吃之一。臘汁肉夾饃的製作方法包括滷汁臘肉的製作和白吉饃的製作。滷汁臘肉製作原料有豬肉、冰糖、高湯、蔥段、薑片、草果、肉蔻、香葉、花椒、小茴香、桂皮、八角、幹辣椒、精鹽等。白吉饃製作原料有面粉、酵母、泡打粉、花生油、清水等。吃起來鹹香多汁，酥脆可口。
四、西安羊肉泡饃
西安羊肉泡沫製作材料主要有新鮮羊肉、羊雜碎、八角、桂皮、姜、花椒、大蒜、精鹽、香菜、幹饃、蔥末、粉絲、味精、胡椒粉等。食之肉爛湯濃，香氣四溢，令人回味無窮。
五、西安臊子面
西安臊子面品種很多，製作原料主要有面條、豬肉、紅蘿蔔、捲心菜、木耳、黃花、凍豆腐、薑末、精鹽、醋、雞精、菜油、蔥花、辣子油等。食之柔韌爽滑，湯味酸辣、臊子鮮香。
六、肉丸胡辣湯
胡辣湯在全國只有2個地方的最出名，一個是河南胡辣湯，一個就是西安胡辣湯了。沒吃過的都以為2個地方的胡辣湯都一樣，其實是不一樣的，西安的胡辣湯是如上圖一樣的，河南人不願嘗，西安人吃不膩。這樣的胡辣湯也是遊客打卡的必備美食，你愛吃嗎?
看完這份西安小吃攻略你是不是已經垂涎欲滴，都能腦補出這些美食的畫面了？這些美味小吃不一定要去當地的大飯店，其實有一些路邊的小店做出來的味道，會比充滿遊客的景區餐館要好很多。百聞不如一見，如果你對西安美食感興趣的話，那就應該親臨當地去品嚐一番喲！
千里飄香谷
