你知道紅燒雞翅怎麼做嗎？

你吃過紅燒雞翅嗎？誘人的色澤，鮮美的味道，超讚的口感，這就是紅燒雞翅！看到著，你心動了嗎？你想不想自己親自動手製作一份美味的紅燒雞翅呢？今天，小編就在這裡給大家分享一下有關紅燒雞翅的知識。感興趣的朋友們，就快和我一起來學習一下吧！

紅燒雞翅怎麼做

第一種做法

1、先把食材準備好。準備適量的雞翅，油，鹽，料酒，花椒油，一塊姜，一根蔥，一勺老抽，一個八角，兩勺白糖，一兩勺水澱粉，還有適量的醬油。

2、先把雞翅拿出來，過涼水洗乾淨，洗好後，把雞翅上面的水分控一下，然後把雞翅的兩面，分別都劃開兩刀，這樣做雞翅的時候，調料才能更好的浸進去，做出來的雞翅，才能夠更好的入味。

3、把備好的花椒油拿出來，蔥和姜也拿出來，蔥姜洗乾淨，去掉外皮，薑切片，蔥切段，都先留著備用。然後可以再調一點水澱粉，同樣的，都先備著，用的時候，再拿出來。

4、找個乾淨鍋出來，倒進去適量的油，開火油燒熱，油熱後，再把我們剛剛備好的雞翅，慢慢的放進熱油鍋裡，把沒有劃開的一面，朝著鍋底，等到變顏色後，再把雞翅翻個身，翻到劃開的一面。

5、等到雞翅的兩面，都煎炸好後，雞翅也比較縮斤後，開始把備切好的蔥，姜，八角放進炒鍋裡面，然後用勺子，一起來回的炒，把鍋裡的雞翅，爆炒出香味來。炒香後，準備兩勺醬油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒進去，翻炒一會，把老抽倒進去，用勺子炒均勻，把老抽的顏色炒進去上色，看上去會比較好看一些，也會比較有食慾。

6、炒好後，準備適量的開水，倒進鍋裡面，再加一點鹽和白糖進去，用勺子攪一下，合上蓋子開始煮，開小火煮一二十分鐘，煮好後，最後用大火收一下汁，然後把水澱粉勾芡好，倒進鍋裡面，這樣收的汁，也比較濃稠一些，收完汁，撒進去一點備好的花椒油，就能盛出鍋了。

第二種做法:

1、準備好食材。準備雞翅，油，鹽，冰糖，八角，花椒，生薑，蔥，料酒，老抽，都適量的準備，根據人數來定。

2、先把雞翅拿出來，用水洗一下，然後找個乾淨的盆，再新增進去水，把洗好嗯雞翅，放進水盆裡，用清水泡半個小時，把血腥水泡出來，然後把水倒掉，換清水，把雞翅沖洗一下。

3、把蔥，姜，花椒，八角，冰糖都拿出來。然後把蔥和姜，去掉外皮，用水洗乾淨，蔥切成段，薑切片，留著備用。找個乾淨鍋，新增水進去，開火把水燒開，然後把泡好的雞翅放進去煮，煮好後盛出來，把水分控掉。

4、再找個乾淨鍋，倒進去適量的油，開火把油燒熱，然後把蔥段，薑片，花椒，八角放進去，先一起爆炒出香味，然後再把控好水的雞翅拿出來，放進炒鍋裡面，炒均勻。

5、炒好後，再倒進去適量的料酒和老抽，用勺子炒均勻，把老抽的顏色炒上色，然後開始往鍋裡倒進去一些清水，合上鍋蓋，用大火開始煮，水煮開後，再改成小火煮，煮個二十多分鐘，再放進去備好的冰糖和一些鹽。

6、用勺子翻炒，把冰糖炒融化進去，炒均勻入味，最後開大火，收一下汁，收完汁後，就能把火關掉了，開啟鍋蓋，直接把雞翅盛出來，就能開吃了。

看了怎麼多，大家知道紅燒雞翅怎麼做了嗎？你是不是已經開始躍躍欲試準備大顯身手了呢？不過小編還是要在這裡強調一點。在做紅燒雞翅時一定要控制好火候，這樣做出來的紅燒雞翅才更入味。好了，今天就講怎麼多，你有收穫到什麼知識嗎？！