東興美食有哪些|你知道東興美食嗎

東興，是廣西的一個城市，有許多外地來旅遊的小夥伴都直奔著東興的海鮮去，但是，你知道嗎，東興的美食不僅僅只有海鮮，除了海鮮以外，東興也有其他的特色美食。讓小編來推薦幾款東興美食，希望能給大家帶來意外的收穫，讓我們一起去瞧瞧看吧!

東興美食有哪些

一、屈頭蛋

小小一碗的屈頭蛋卻有著極其豐富的食用體驗，口感多層次，碗底混合著調味品的蛋汁(或者說肉汁)鮮度極高同時帶有較濃的果酸，輕微的辣度和蒜香，吃完一口蛋，再夾一撮混合著紫蘇，薄荷，辣蓼和大葉芫荽(以上被統稱為越南香菜)的生菜入口，“肉”給味蕾帶來的負擔瞬間被複雜強烈的香草味沖刷得一乾二淨，頓時神清氣爽。接著，你會跟攤主說，再來一碗。

二、東興風味的老友粉

刪去了豆豉但酸筍和豬的內臟都在，但風味變得更“果酸”-- 由檸檬和番茄帶出，清新而且尖銳，湯底鮮度很高，內臟部分火候到位(粉腸的花刀打的很仔細)。

三、滷豬腳

皮爽脆，但沒有韌性，且感覺很薄。因為油炸過，而且炸得非常深，走掉很多皮脂，入味比較深。

四、蟹仔粉

蟹仔粉， 做工相當複雜，首先需要將小體型蟹加水打碎，過濾出液體，然後加熱此蟹汁，水開時湯頂會浮起大量絮狀物，將其分離出湯汁備用。 這碗粉的底湯就是加熱後的蟹汁，米粉頂部的絮狀物，就是在加熱蟹汁過程中受熱凝結的蛋白團塊。

湯底鮮度非常高且帶有濃郁的海味，在烹飪的過程中加了酸菜和番茄，調出了明顯的酸度。絮狀物口感極輕盈，也很鮮甜。

五、豬頭肉粉

豬頭整煮後湯底浸粉，肉切件覆於粉上。清湯但味道濃郁，鮮度高，還透著一股幽隱的糧食味，伸頭一看，熬湯底的鍋裡浮著一層類似黃豆的物體。豬頭肉軟硬適中。大腸很妙，滷完後還要過一次油，鹹香入味極深，同時還帶有淡淡的煙燻味和甜味。

六、雞粉

一桌日常雞粉組合。雞粉配越南包和肉卷兩枚。雞粉配料很豐富，有雞塊，雞絲和雞肉餅切片。湯底鮮度非常高非常濃郁也非常複雜，不像單純的雞湯。果然，吃著吃著突然撈到一條燉到快要化掉的沙蟲，可見老闆誠意之深。

以上就是小編為大家帶來的東興美食，閱讀完的你有沒有食指大動呢?那快收藏這篇文章，未來去東興旅遊還可以有個參考。若是你想要探索一個歷史悠久的城市的文化內涵，品嚐當地的特色傳統小吃絕對是必經之路，東興的美食肯定值得你為之一試。