荔枝酒怎麼做

荔枝是許多小夥伴都十分喜愛的食物，荔枝不僅味道鮮美，營養也十分豐富，含有豐富的維生素等人體必備的營養素，是工作學習疲累時不錯的選擇，而且荔枝還可以做成各種美味的飲品哦，還可以做成荔枝酒，那麼荔枝酒怎麼做呢？下面我們一起看看吧！

一、荔枝酒簡介

荔枝貴為"果中之王"。但"若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣"。在古藥典籍中有記載:荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，"日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人"也是古人用來稱讚荔枝的。荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝乾、剝皮、去核、榨汁、在放入發酵罐內低溫發酵精釀而成，全過程控制在30分鐘以內，這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養價值的流失。

二、荔枝酒怎麼做

1、取新鮮荔枝，泡荔枝酒的荔枝最好是採用從樹上摘下來不超過一日的荔枝;荔枝皮已破開的不能用。

泡荔枝酒選荔枝品種最好是桂味或糯米餈。這兩品種的荔枝，汁多、味濃，泡出來的荔枝酒入口更甘甜香醇。

PS:摘下來的荔枝超過一日，荔枝已色變、味變;朋友們不妨試下吃剛從樹上摘下的荔枝和隔了一天的荔枝，兩者味道相差甚遠。

2、把新鮮荔枝清洗下，晾乾水後再剝皮;肉和籽不用分離，就把荔枝皮剝掉就可以了。剝皮後荔枝重量約1斤。

3、容量約4升的玻璃瓶(帶蓋子的那種);玻璃瓶清洗乾淨，用乾淨的布把瓶子內裡的水份擦乾，一點兒水份都不能有;蓋子也要擦乾水份。

注意：泡酒，不能用塑料瓶。

4、白酒1.8斤;酒的度數，一般在35度-50度之間;不要用太低度數的酒。

5、冰糖6兩;泡荔枝酒建議要加冰糖，如果不加的話，泡出來的荔枝酒，入口會覺得澀澀的。

至於要加多少量的冰糖，沒有固定的，看各人的口味了，喜歡甜的，就放多些，喜歡淡的話放少些。

6、所有材料都準備好後，先放荔枝到玻璃瓶裡，然後，放入冰糖，最後把酒倒入玻璃瓶裡。

然後，把蓋子蓋好;蓋子外面最好是用乾淨的布蓋住，再用繩子把布連蓋子緊緊繞幾圈再打結。

這樣子儲存12個月後就可以開封飲用了。荔枝酒呈玫紅色，味道甘甜香醇。

荔枝酒怎麼做？相信看到這裡，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。荔枝是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且在夏天一杯荔枝酒可以消暑解乏，但是荔枝十分甜，如果患有糖尿病的患者不建議食用過多荔枝哦。