“鴛鴦奶茶在港片裡面很常見,是奶茶和咖啡混合而成。最近我新購入一部料理機,天天在家各種折騰果汁豆漿米粉等等等等,昨天從櫃子中發現之前朋友送的一包咖啡豆,忽然想到了大名鼎鼎的鴛鴦奶茶,不過家裡沒有奶粉,於是靈機一動用豆漿代替,做成了變異的鴛鴦,口感一樣好哦~~很簡單的做法,沒拍相片,大家看步驟吧。”
1.豆漿是自制的,怎麼做豆漿,很多人貼過了,我就不重複了。
2.我家沒有過濾布/紙,料理機自帶的過濾網很難洗,總有肉眼可見的細碎粉末卡在網中沖洗不出來,用過兩次之後我就乾脆棄用了。所以去渣都是用最簡單的沉澱法。
3.紅茶,用的是鐵觀音,以前買的,8g每包的小包裝,我用了大約1/4。如果改用茶包,大約剛好是一小包的量吧。
4.咖啡粉(咖啡豆研磨而成),最常見的不鏽鋼勺子,一勺,其實我不知道具體多少g,10g是我猜的。
5.我喜歡吃甜的,所以冰糖放了5顆,大家可以按照自己的口味酌情增減。如果改用速溶1+2咖啡的話,糖也要適量減少。