黑芝麻糊的做法 一縷香濃暖心間——黑芝麻糊 黑芝麻糊怎麼做

“以前喝黑芝麻糊總是要買現成的回到家沖泡，也沒有想過要自己做些。自從在美食家安家後，便學會只要能做的東西，都要嘗試做做看。也是為了更健康！每次看黑芝麻糊的廣告，我和老公總會說“黑芝麻，糊了。。。”呵呵，想想中國文字博大精深啊！
黑芝麻糊一般簡稱芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊狀物，是一道中國傳統美食。將黑芝麻磨成末狀後，用溫水或沸水衝開，就可以食用了。尤其是在冬天時食用，可以溫暖身體。黑芝麻具有烏黑頭髮的效果，據說常吃黑麻糊可以讓白頭髮變黑。那麼我們日常就多吃些吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻糊的做法步驟

• 1、黑芝麻先用清水浸泡淘洗乾淨。

• 2、黑芝麻浸泡後裝入篩網中在流水下反覆沖洗乾淨。

• 3、洗好的黑芝麻控幹水分備用。

• 4、炒鍋不加油放入黑芝麻小火反覆的煸炒。

• 5、炒到黑芝麻劈里啪啦的開始“跳起來”，能聞到芝麻香香的味道，而且用鏟子盛起一些，並快速的流到炒鍋中，不粘鏟子上即可。

• 6、糯米粉放入鍋中用小火炒熟。

• 7、糯米粉炒到顏色發黃即可。

• 8、黑芝麻晾涼後放入攪拌機中，研磨成細膩的粉末。

• 9、炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末按照2:1的比例混合，根據口味加入白糖，攪拌均勻。

• 10、可以多做一些，放到乾淨密封的容器中儲存。

小竅門

1、芝麻很難洗，用篩網在流水下反覆沖洗，需要耐心哦。
2、炒的時候不加油，用小火炒制，可邊炒邊嘗，或是炒到芝麻劈里啪啦的跳起啦並且聞到芝麻香香味道的時候就可以了。
3、做好的芝麻糊可以放入保鮮盒中密封儲存，隨吃隨取，加入開水時要一點點的加，這樣粘稠度可以隨自己口味來調節。
4、也可加炒熟的核桃、黑米、杏仁、或花生等一起打碎，味道會更好，按照自己喜歡的進行DIY吧！