水晶桂花糕的做法 屬於桂花飄香季的的美麗甜品-----------水晶桂花糕 水晶桂花糕怎麼做

“現在又是桂花飄香的季節了，走在大街上，到處都能聞到桂花的甜香，做一道美麗的桂花糕，把美麗吃下去吧。
這款水晶桂花糕聽名字就非常吸引我，做一道來應應景吧。
有好些TX都很疑惑澄粉是什麼東東，澄粉就是小麥澱粉，在超市裡有賣的，平時吃的蝦餃皮就是用澄粉做的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶桂花糕的做法步驟

• 1、準備好白糖。

• 2、把溫水倒入白糖中。

• 3、將白糖溶化成糖水。

• 4、準備好糯米粉和澄粉。

• 5、將糖水倒入麵粉中。

• 6、攪拌均勻。

• 7、倒入色拉油。

• 8、攪拌均勻，直至油完全融入麵粉糊中。

• 9、準備好容器，裡面刷一層油。

• 10、將攪拌好的麵糊倒入。

• 11、蓋上蓋子靜置40分鐘。

• 12、40分鐘後，把容器蒙上保鮮膜上鍋蒸30分鐘就可以了。

• 13、冷卻後切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了。

小竅門

1、我是水開後上鍋蒸的，做出來後感覺糕各個部位的口感不是很一致，感覺還是應該冷水下鍋蒸，水開後蒸30鍾。
2、冷卻後切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了，幹桂花也可以的，如果是加幹桂花，可以在上鍋蒸之前就輕輕撒在麵糊上。
3、糕非常黏，即使內壁刷了油，也不太好取出來，放冰箱完全冷卻後會好一些。