蒸雞蛋怎麼蒸

每一個雞蛋之中都含有豐富的蛋白質喲，這些蛋白質也是我們人體中所需要的。因為我們人體每天都需要補充相應的營養，這樣就可以使我們的身體得到健康的保證喲。我今天就要去吃蒸雞蛋，但是蒸雞蛋怎麼蒸呢？這就是一個問題了。

一、蒸雞蛋怎麼蒸

把筍切成細顆把雞蛋打進碗裡，加入切好的肉未加入適量的鹽把雞蛋和肉未打發然後加入筍倒入熱水，邊倒邊打把碗放進鍋裡蒸十五分鐘即可，然後在撒上蔥花，並在上面澆入適量的生抽。

二、雞蛋的營養

據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。

雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。

蒸雞蛋怎麼蒸，你們不要被這一個問題迷住了。因為蒸記得那的步驟十分的簡單，不需要我們花費太多的時間或者是精力在製作上面。你們只要按照上文的蒸煮過程來，就可以蒸出美味的蒸雞蛋了。你們要去試一試嗎？很高吃的喲。