解決做糖葫蘆剩餘的糖如何做簡單又美味|沙琪瑪

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋麵粉攪拌均勻。我用麵包機和的，懶銀版，嘿嘿

2. 光滑後蓋保鮮膜鬆弛30分鐘

3. 花生核桃黑芝麻烤箱100度約15分鐘，烤熟，取適量切碎。圖中的量我只用了一點啊

4. 擀開，約1mm厚，撒麵粉防粘

5. W型摺好切細條。做過手擀麵的童鞋都會啊

6. 油熱後改小火炸至微黃撈出，少點油分次炸。撈出後放烤盤裡，這樣烤盤就不用特地倒油防粘了。這些面上的油用刷子刷勻即可，懶銀都這麼做

7. 炸面時一起熬糖不浪費時間。糖裡面加熱水，慢火熬化，比較粘稠時加一勺麥芽糖，熬製能筷子提起能拉絲，改小火，加入麵條、黑芝麻、核桃、花生碎，攪拌均勻，都沾上糖漿，鍋壁乾淨即可倒入刷油的烤盤，用撈麵條的漏勺壓緊壓平。用漏勺是因為上面有油防粘，當然你也可以用抹油的任何工具壓啦。

烹飪技巧

麵粉吸水性不同，個人根據情況適量新增雞蛋或者麵粉