家庭版臭豆腐怎麼做|家庭版臭豆腐的做法

“教程比較簡單，輕輕鬆鬆在家就能製作出美味又衛生的“油炸臭豆腐”。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭版臭豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切後片，下油鍋炸成外酥裡嫩的效果撈出備用。（炸豆腐過程忘記拍下了）。

• 2、把臭豆腐塊兒加點臭豆腐湯放容器裡攪拌至無顆粒的濃稠一點的汁水狀態，然後把糖，燒烤料（買現成的），蒜末，芝麻粒，孜然粒，辣椒粉看個人口味選擇性新增，放入另一個碗中，淋熱油攪拌均勻，加入之前調好的臭豆腐湯，加香菜，洋蔥碎攪拌均勻，一份香噴噴的臭豆腐湯汁就做好了。

• 3、把炸好的大豆腐裝盤，淋上湯汁就可以享用啦。最後一定別忘了加一些老醋/陳醋進去，味道一下子就會升華很多哦。

小竅門

1、蒜末可以用蒜汁來替換，如果用濃郁的蒜汁的話就提前把蒜汁和臭豆腐汁混合一起。
2、臭豆腐汁濃稠度取決於自己的口味，這裡不放鹽的原因就是臭豆腐裡已經有鹽了。
3、一定要加醋，為什麼最後才說要加醋，大家做了嚐嚐就知道啦！
4、炸豆腐的時間不易太久，豆腐炸透了會變得硬，吃起來口感不好。外皮酥脆定型了就行，拿筷子夾一下，裡面還軟就可以出鍋啦。