寧波鹼水粽怎麼做|寧波鹼水粽的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

寧波鹼水粽的做法步驟

• 1、糯米（已淘洗）、鹼

• 2、捏殼

• 3、將鹼加熱水化開，晾涼。

• 4、將化好的鹼水倒入糯米中。

• 5、攪拌均勻。

• 6、取捏殼撕去兩邊捲曲部分作粽繩用，用剪刀把破損的部分剪去。

• 7、隨後，捲成漏斗狀，放入糯米壓實。

• 8、接著，按照圖片的步驟包好。

• 9、用棕繩綁好。

• 10、然後，碼放在高壓鍋裡。

• 11、加入一些清水。

• 12、蓋上蓋，上汽大約10分鐘後關火燜至沒汽後再開火煮，這樣再重複兩次，就可以了。

• 13、最後，開蓋、取出。

• 14、剝去捏殼，撒上綿白糖，可以食用了。