“前天有個親戚家辦喜事,給送來一些罐頭啥的,裡面有兩個鹼水粽。我們這辦喜事用的粽子都是鹼水粽。所謂鹼水粽就是糯米加鹼拌勻包出來的粽子,煮好的粽子呈淡黃色是沒有味道的,以前我們都是蘸紅燒肉的汁吃的。昨天早上把它們拿來煎著吃了,味道香香的糯米很有嚼勁。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎鹼水粽的做法步驟
1、準備粽子
2、剝去粽葉切成片
3、平底鍋放適量油燒熱
4、把粽子擺進去煎
5、一面焦黃翻面
6、兩面煎至焦黃後在每片粽子上淋上少許味極鮮醬油
7、上色即可
小竅門
小火慢煎。