福建小吃炸芋粿怎麼做|福建小吃炸芋粿的做法

“炸芋粿是福建著名小吃，早餐店經常可以看到，外酥裡嫩，還有芋頭的香味，非常美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

福建小吃炸芋粿的做法步驟

• 1、將檳榔芋去皮切塊。

• 2、放入蒸鍋蒸熟。

• 3、取500克芋頭搗成泥。

• 4、加入所有調料，攪拌均勻。

• 5、加入粘米粉和水，攪拌均勻。

• 6、倒入鋪了油紙的蒸屜，抹平表面。

• 7、鍋裡水燒開後放入蒸屜，蒸30分鐘，關火。

• 8、立即出鍋。

• 9、冷卻後切塊。

• 10、放入油鍋中火炸至表面金黃，趁熱享用。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖

• 13、成品圖。

小竅門

1.根據芋頭的乾溼程度和粘米粉吸水性調整加水量。
2.要用檳榔芋。
3.切塊後可逐個包保鮮膜放冷凍，要吃時取出解凍後油炸。