“柚子渾身是寶,買回來的柚子皮不要扔掉喲,上一篇介紹了柚子皮粉蒸肉,現在介紹柚子表皮的美味---柚皮糖。一個柚子從裡到外都可以吃的,剩下的邊角料還可以泡水後澆花喲,用柚子皮泡的水澆花,不僅給花草營養還使花草不容易生蟲子。
柚皮糖做好後,家人先吃了,讚不絕口,那種甜甜苦苦的味道,很是回味,而且柚子皮好處多多喲,有化痰,止咳,理氣,止痛的功效,主治咳喘、氣鬱胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。
在處理柚子皮的時候,我加了適量鹽,殺去苦味,加上冰糖的熬煮,再裹上白糖,那漂亮的外衣,甜甜的內在,加上一點點的苦澀,味道好極了。”
1、柚子皮用乾淨的清潔球加上鹽使勁搓洗,用流水沖洗乾淨
2、去掉白色的部分,只要表皮
3、切成5毫米左右寬的條
4、加入熱水,加入兩小勺鹽,用手揉一揉,然後再換熱水,泡兩個小時,中途換幾次水
5、加入適量水,兩大勺冰糖粉,放入柚子皮,煮開後慢慢熬
6、水分煮幹,只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上
7、沾上白糖,(給兒童吃可以沾上冰糖粉,孩子吃冰糖會更好些)
8、涼後放入密封的盒子
9、美味的零食
10、潤肺
11、給孩子做了一部分沾冰糖粉的
一:柚子皮一定要仔仔細細地清洗乾淨;
二:熬煮的時候,水不要太多,能淹沒柚子皮即可;
三:熬煮時冰糖稍微多一點,煮出來的柚子皮沾沾的,稍涼後容易沾上白糖。