洋蔥炒魚鰾是一道具有獨特風味的難得美食，也是一道很下飯的便宜美菜。它的主要食材是由洋蔥和魚鰾組成，都是常見的易買的食材，製作方法也不復雜，居家生活偶爾炒來吃還是相當不錯的，尤其適合愛吃魚鰾的朋友。洋蔥炒魚鰾的成品吃起來香甜帶辣，鹹中有甜，綿軟細膩有嚼味！
主料
洋蔥 ：1個輔料
糖 ：適量具體步驟
1.準備好食材
2.魚鰾去雜質，剪開，漂淨，加些黃酒浸泡一下去除腥味。
3.洋蔥與青紅椒洗淨切片。
4.鍋裡油熱，放入洋蔥與青紅椒煸炒至發蔫，盛出。
5.鍋裡油熱，放入蔥，姜，蒜炒香，放入魚鰾，
6.加料酒煸炒2分鐘。
7.加適量白糖，
8.加老抽，先抽，2小勺清水，小火燜煮10分鐘。
9.加些胡椒粉，
10.加些鹽煸炒勻，
11.放入洋蔥與青紅椒煸炒勻，
12.淋些芝麻油，
13.淋些辣椒油煸勻即可裝盤。
1.用黃酒浸泡一下魚鰾，可以去除腥味。2.魚鰾煮的時間稍微可以比煮魚時間長些。
千里飄香谷
