“第一次做桃膠,有點兒手忙腳亂,桃膠皁角米主要是要泡水12個小時➕,牛奶不能煮太久保持20分鐘之內,太久就結塊,因為桃膠皁角米都沒味道,糖需要多加一些(☆v☆)謝謝大家”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛奶銀耳桃花淚的做法步驟
1、泡發,桃膠泡2個小時後剔除黑色雜質,後面和皁角米一起浸泡12個小時以上,銀耳撕成小朵泡發4小時
2、剔除雜質注意別太粗暴,避免把桃膠弄碎,這是泡發12小時後完全去雜質後滴樣子
3、入煲,隔水燉,瓦煲裡放一點水剛好沒過材料,銀耳一小時後放
4、一共燉3小時,加入牛奶冰糖再燉20分鐘,完成後把瓦煲提離水面,乘入碗中,撒上蔓越梅乾,蔓越梅乾起到一個既裝飾又解膩的作用,整個甜品瞬間好看了許多,酸酸甜甜解去糖水裡滿滿膠原蛋白的膩感~(☆u☆)
5、大功告成~~撒花🌹