“很喜歡用紐西蘭螯蝦來作為一整個宴會的開局。紐西蘭螯蝦生活在無汙染的南極冰川海域,因其生長週期緩慢,肉質甜中帶鮮,軟糯適口。完全可以直接生食。搭配魚子醬更加可以體現出它的大氣和高雅。”
1、醬汁製作:1個大蒜切末
2、醬汁製作:將3個檸檬榨汁
3、醬汁製作:1個手指辣椒切末
4、醬汁製作:將60克糖,20克魚露,15克生抽和少許香菜葉加入,拌勻即可
5、將紐西蘭海螯蝦放在冰上,旁邊配上醬汁
6、最後將螯蝦去殼,蘸上小酸,小甜,小辣的醬汁。開始享受美味吧