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海螯蝦刺生的做法 海螯蝦刺生配越南辣汁 海螯蝦刺生怎麼做

欄目: 私房菜 / 釋出於: / 人氣:2.73W
海螯蝦刺生的做法 海螯蝦刺生配越南辣汁 海螯蝦刺生怎麼做

很喜歡用紐西蘭螯蝦來作為一整個宴會的開局。紐西蘭螯蝦生活在無汙染的南極冰川海域,因其生長週期緩慢,肉質甜中帶鮮,軟糯適口。完全可以直接生食。搭配魚子醬更加可以體現出它的大氣和高雅。

食材明細

主料
  • 紐西蘭海螯蝦 (適量)
輔料
  • 檸檬 (3個)
  • 大蒜 (1頭)
  • 手指辣椒 (1根)
  • 香菜葉 (少許)
配料
  • (60g)
  • 魚露 (20g)
  • 生抽 (15g)
  • 酸辣 口味
  • 技巧 (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

海螯蝦刺生的做法步驟

  • 海螯蝦刺生的做法 海螯蝦刺生配越南辣汁 海螯蝦刺生怎麼做 第2張

    1、醬汁製作:1個大蒜切末

  • 海螯蝦刺生的做法 海螯蝦刺生配越南辣汁 海螯蝦刺生怎麼做 第3張

    2、醬汁製作:將3個檸檬榨汁

  • 海螯蝦刺生的做法 海螯蝦刺生配越南辣汁 海螯蝦刺生怎麼做 第4張

    3、醬汁製作:1個手指辣椒切末

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    4、醬汁製作:將60克糖,20克魚露,15克生抽和少許香菜葉加入,拌勻即可

  • 海螯蝦刺生的做法 海螯蝦刺生配越南辣汁 海螯蝦刺生怎麼做 第6張

    5、將紐西蘭海螯蝦放在冰上,旁邊配上醬汁

  • 海螯蝦刺生的做法 海螯蝦刺生配越南辣汁 海螯蝦刺生怎麼做 第7張

    6、最後將螯蝦去殼,蘸上小酸,小甜,小辣的醬汁。開始享受美味吧