蒸汽全鴨宴怎麼做|蒸汽全鴨宴的做法

“蒸汽全鴨宴，一隻鴨，賦予蒸、涮的方式，多種菜式呼之欲出，配合其他食材，蒸汽鴨火鍋變得如此簡單，既能吃到濃郁的鴨肉佳品，也能品嚐混合的美味，有購買蒸汽火鍋裝置或者其他蒸鍋裝置的小夥伴，儘可自己動手試一試！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蒸汽全鴨宴的做法步驟

• 1、挑選鴨子，現宰，將整隻鴨去骨取肉，將骨頭切段，用來熬製高湯用，鴨肉待用，這個步驟可叫賣家代勞。（鴨血、鴨內臟記得要回來）

• 2、將鴨胸肉部分連皮切片（肥瘦均衡，口感更好），內臟切片，鴨血凝固切塊，其他剩餘的鴨肉用與牛肉搭配，製作手工牛鴨丸、荷葉蒸肉等。

• 3、將切好的鴨骨頭放入鍋中，加入紅棗、姜、淮山、胡椒以及兩瓶礦泉水，熬製15分鐘，期間可清洗其他食材。等高湯熬製完成，便可品嚐高湯以及涮其他食材！

小竅門

配菜的搭配也是非常重要的喔！多重鮮菇放在一起，天然的鮮味和鴨肉濃郁的味道搭配起來，才是真正的美味！