目魚大烤的做法 年菜之二鮮香的------目魚大烤 目魚大烤怎麼做

“過年冷菜總要準備幾款，這款海鮮是老少皆宜，吃口鮮嫩，吃了回味無窮。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

目魚大烤的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、目魚洗淨。

• 3、鍋熱水，放入目魚焯一下，撈出。

• 4、熱鍋內放目魚，倒料酒、老抽。

• 5、再放入鹽。

• 6、撒入五香粉。

• 7、接著加入水。

• 8、最後放點油，攪拌均勻，蓋上蓋，大火燒開改成小火燜半小時。

• 9、中間開蓋，再攪拌一下，並加入糖，等基本收汁撒入雞精，冷卻後切條，淋上滷汁裝盤即可上桌。

小竅門

1.燒至中，五香粉可以用八角、茴香等。
2.切記：留滷汁淋上目魚。