冬之戀的做法 學做冬之戀 冬之戀怎麼做

“好久沒有好好的做菜了，以前吃冬瓜，就是汆丸子，炒蝦皮吧？家裡人都不太愛吃海產品，說有腥味。前段時間在微博裡看到這道菜，還是帶有腥味，就給改了一下做法，味道也很不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬之戀的做法步驟

• 1、把蝦去頭，開背，去掉蝦線。
• 2、把蝦去頭，開背，去掉蝦線。冬瓜切大塊。
• 3、用鹽，料酒醃幾分鐘
• 4、熱鍋熱油，放入蔥，姜，蒜，大蝦，快速翻炒，再烹入料酒，蝦變紅色即可關火
• 5、另起一鍋，放少許油，把冬瓜兩面煎一下，倒入高湯，沒過冬瓜。
• 6、大火燒至湯剩下不多，加入蒸魚豉油，炒勻，冬瓜變紅色即可出鍋。碼盤。
• 7、在碼好的冬瓜上面放上紅色的蝦，把剩下的湯汁澆在菜上即成。