“小叔派人開車18小時,從內蒙拖回的羊肉。剛剛宰殺的,趁著新鮮勁,爸爸吩咐做烤羊排。烤東西,我拿手啊~~哈哈”
1、把生羊排沖洗乾淨,擦乾水分。大蔥切段。
2、各家烤箱設定不同。我家的情況是:2層,微波烤,210度,40分鐘。烤至一半時間時,翻面繼續。
3、剛烤出爐的羊排,用刀劃幾個口子,再撒上鹽等調味粉。
1、羊肉一定等烤好後再撒鹽以及其他調味粉。否則肉質會老。
2、烤箱說明書上建議60分鐘,但實際烤時要注意看肉裡的水分有沒有流失太多。我就是邊烤邊用籤子戳進肉裡,看有沒有血水或肉汁流出來。結果,只烤了40分鐘就停了,否則肉會變得又乾又硬。