這樣做滋味鮮美又營養|竹蓀菌怎麼做好吃

竹蓀菌是四大山珍之一，相比於平時見的比較多的香菇和銀耳，竹蓀菌就比較珍貴了。這種菌類的營養價值很高，而且味道非常的鮮美，甚至被稱作是“菌中皇后”。今天小編就和大家分享一下竹蓀菌怎麼做好吃，下面就一起來看看吧。

竹蓀菌怎麼做好吃

一、鮮菌馬蹄釀竹蓀

1.材料

竹蓀菌，冬菇，馬蹄，胡蘿蔔，豆角，生薑，大蒜，食鹽，雞精，胡椒粉，生粉，芝麻油

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，然後把馬蹄、冬菇和豆角切成碎粒,然後加上食鹽和薑末攪拌均勻；

(2)竹蓀下水焯一下，撈出瀝乾水分；

(3)把蔬菜粒裝入竹蓀菌裡面，然後上鍋蒸熟；

(4)鍋中加少許水煮開，加入食鹽、雞精、胡椒粉和澱粉勾芡，然後淋在竹蓀上。

二、竹蓀豆腐蝦仁煲

1.材料

竹筍，日本豆腐，蝦仁，蠔油，食用鹽，香蔥，生粉，金針菇

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，豆腐和竹筍切成小塊，金針菇去掉根部；

(2)豆腐裹上澱粉放入鍋中煎一下，然後放入蝦仁和竹筍翻炒；

(3)把金針菇鋪在砂鍋底部，然後倒入炒好的蔬菜，加入適量的清水大火煮開；

(4)然後加上蠔油和食鹽，用澱粉勾芡，撒上香蔥即可。

三、竹蓀乾貝鮮湯

1.材料

竹蓀，乾貝，豬肉，生薑，芹菜，食鹽

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，竹蓀用清水浸泡10分鐘撈出後瀝乾水分，然後切成小段；

(2)生薑切成細絲，芹菜切段，豬肉切成小塊；

(3)先把乾貝和生薑絲放入鍋中燉煮10分鐘，然後放入豬肉和竹蓀繼續燉煮；

(4)加入適量的食鹽，最後加入芹菜煮開。

四、竹蓀菌菇雞湯

1.材料

黃油雞，花菇，白蘑菇，杏鮑菇，乾貝，竹蓀菌，香蔥，生薑，料酒

2.做法

(1)先把花菇用溫水泡發，所有菌類清洗乾淨，然後切成小片；

(2)黃油雞剁成小塊，下鍋焯一下，撈出後洗淨浮沫；

(3)把所有材料一起放入鍋中，先用大火煮沸，然後改成小火慢燉兩個小時，出鍋前加入食鹽調味即可。

五、竹蓀黃瓜湯

1.材料

竹蓀菌，黃瓜，生薑，食鹽，雞精

2.做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，生薑切絲，黃瓜切片，竹蓀切段；

(2)鍋中倒入適量的清水，先放入生薑和竹蓀煮開，然後放入黃瓜，出鍋前撒上雞精和食鹽調味即可。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道竹蓀菌怎麼做好吃了吧。竹蓀菌比較名貴，吃起來還有著淡淡的香氣，滋味鮮美，還能夠幫助我們提高身體的免疫能力，有著很好的滋補作用，大家不妨試著做一做，也可以犒勞一下忙碌的自己。