老鴿竹蓀湯是一道很補身體的大補湯,味道非常鮮美,包好後只放一點鹽就能夠品嚐美味的鴿湯了。這道菜餚對病人,患病要補身體的人具有很大的營養價值,鴿子能夠活血化淤,和延緩衰老而竹蓀營養豐富能夠防癌抗癌,是食療的佳品。所以竹蓀乳鴿湯對病人很補
主料
鴿子 :1一隻輔料
老薑 :20具體步驟
蓀竹加少許鹽泡發
鴿子處理,薑切片,大蔥切段,枸杞冷水泡發
鍋中放入油,鴿子切塊,大火炒
水汽待盡,下薑片,大蔥段和料酒炒1分鐘
大火燒開,快速打盡浮沫浮油關火
電紫砂燉鍋加少許水預熱,將蓀竹切段
竹蓀切段,燉鍋設定為燉湯檔定時兩小時