一起來看看吧|醋溜白菜怎麼做更好吃

在冬季，就是白菜大量上市的時候，各家各戶都會買白菜來吃，不僅僅是因為它價格很便宜，而且也更容易存放。白菜的做法有很多，能生吃，能熟吃。醋溜白菜也是大家經常吃的一種方法，而且有好幾種吃法，那麼醋溜白菜怎麼做才好吃呢，下面跟隨小編一起來看看白菜的做法吧。

一、醋溜白菜怎麼做

做法一：

1.白菜洗乾淨後切成小塊，準備蔥、姜、蒜切碎，白糖、醬油、鹽、雞精備用。

2.放油，油熱後倒入蔥、姜、蒜先翻炒一下，然後倒入白菜幫子炒。

3.炒制白菜幫變軟，然後放入白菜葉子，加入適量的調聊，翻炒一下就可以出鍋啦。

做法二：

1.白菜洗乾淨，斜刀切成稍大一點的塊，準備五花肉切片。大白菜葉洗淨，控幹水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒。

2.準備蔥、幹辣椒切段，糖、醋、鹽、澱粉加清水攪拌成調味汁。

3.起鍋燒油，熱鍋涼油先放入五花肉煸炒，炒至肉出油，表面稍稍微焦時，接著下入蔥段和幹辣椒，繼續炒，直到辣椒顏色變深紅。

4.接著倒入白菜，白菜葉變軟時將調好的料汁倒入，翻炒，出鍋。

做法三：

1.白菜洗乾淨，切成塊，準備蒜和辣椒都切碎，白菜洗乾淨切塊，蒜拍碎，熱鍋熱油，放入蒜末和辣椒，爆炒出香味。

2.放入白菜，炒制變軟，再放入醋和生抽。

3.放入鹽、雞精進行調味，炒均勻就可以出鍋了。

二、酷溜白菜在做的時候有沒有哪些需要注意的呢

1.選擇白菜的時候選擇比較嫩的幫子，相比白菜葉，白菜幫更適合來製作醋溜白菜。切片大小3釐米左右就好，不要切太大。

2.放幹辣椒一定要熱鍋涼油，把辣椒炸成深紅色，這樣炒出來的醋溜白菜略帶辣味，非常好吃。

3.醋溜白菜好吃與否的關鍵在於火力大小，白菜剛下鍋要用大火快炒，變軟之後再用小火進行翻炒。

三、吃白菜的注意事項

想不到吧，白菜竟然還有吃的注意事項，下來我們一起來看看吧。

1.如果白菜爛掉的話，就不要再食用了，爛白菜裡含有大量的亞硝酸鹽，對人體危害非常大。

2.白菜不能和兔肉同食，兩者同食會引起腹瀉和嘔吐。

3.大白菜裡含有豐富的維生素C，要先洗後切並急火烹飪，這樣可以儲存裡面的營養成分。

醋溜白菜怎麼做更好吃現在知道了吧。醋溜白菜，以酸辣的口味征服了一幫吃貨的心，它其實不光好吃，下飯賊爽，而且能夠開胃消食。如果在你剛好近段時間沒有什麼胃口不想吃飯的話，可以去試著做一下這道酸辣白菜，絕對讓你胃口大開，小編絕對不說假話！