海螺煮多久能熟並且不會有腥味？

海螺肉質肥厚豐腴，鮮美異常，素有“盤中明珠”的美譽，是不可多得的美味食材，可是很多人在煮海螺時卻犯難了。平常的食材下鍋之後，要麼看表面的顏色，要麼是直接用筷子之類堅硬的東西戳一戳，就能夠知道是不是煮好了。但海螺卻不能靠這樣的方式判斷，看看不出來，用東西戳又有一層厚厚的螺殼。煮的時間太少，海螺肉壓根煮不熟，煮的時間太久了，海螺肉又煮老了，海螺肉失去了原有的鮮味不說，還完全沒辦法吃。很多人就有這樣的疑慮，下鍋之後海螺煮多久能熟煮出來還不會有腥味呢?

一、海螺煮多久能熟

普遍認為烹飪海螺的時候，煮大海螺的最佳時間是10-15分鐘，而中小海螺則在3-5分鐘，如果是白灼的話，水沸騰後在煮6-8分鐘，是最佳的烹飪時間，不然煮久了螺肉就會變老。

二、海螺怎樣煮肉質鮮美還不會有腥味

1.食材：海螺、蔥段、薑片、薑汁、芥末、白醋。

2.做法

(1)海螺刷洗乾淨，放入加鹽的水中靜置20分鐘(讓海螺吐掉藏著的泥沙)。

(2)撈出來後冷水下鍋，同時放入蔥段和薑片(想要去腥味一定不能少)。

(3)等到水沸騰後，大海螺煮10-15分鐘，小海螺煮3-5分鐘。

(4)間到後關火用餘溫悶2分鐘即可。

(5)在煮的過程中還可以用芥末、白醋和薑汁等調出味碟，可以單獨蘸芥末，也可以白醋和薑汁一起，等到螺肉煮熟之後，蘸一點蘸醬，真的是絕對的美味了。

海螺是一種海生的食材，它的外殼邊緣看起來就像一個四邊形，大而堅厚，螺殼大的有高達十釐米左右，而最堅硬的地方，螺層足足有6層，別看海螺的外形這麼霸道，但它的螺肉確實不可多得的美食。它的螺肉富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸以及各種微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質天然動物性保健食品。在堅硬的螺殼的保護下，螺肉柔軟鮮美，豐腴多汁，煮熟之後，輕輕一口咬下去，都能感覺到肉質彈牙。

螺肉的吃法也有很多，除了本味的白灼海螺，也有醬爆海螺、燒烤海螺、薑汁海螺等等，只要是能開發出來的吃法，都被愛吃的饕鬄們吃了個夠本。不過吃是一回事，做得好不好還是要注意的，海螺是一種看似簡單卻非常不好搞定的食物，只要一下鍋，就要時刻關注海螺的動態，記好時間，不然就不是海螺煮多久能熟的問題了嗎，就是能不能吃的問題了，煮的不好，就白白浪費了美味的食材了。