銀耳湯要熬多長時間

銀耳含有非常豐富的膠原蛋白，一般是把它用來煮湯喝。那麼銀耳湯要熬多長時間才會變得又濃又稠，銀耳吃起來又軟又糯呢？今天就來跟大家分享一些關於熬煮銀耳湯的製作小竅門，讓大家在家也能吃到和外面熬的一樣好吃的銀耳湯。

一、銀耳湯要熬多長時間

煮開後慢燉半小時到一小時左右。

一般買回來的銀耳都是乾的，需要把它先放在水裡面泡上一個小時左右，讓它泡軟，然後把中間的雜質清洗乾淨，最後可以放入砂鍋當中加水熬煮。水煮開之後再小火熬半個小時到一個小時左右，熬的時間越久，那麼它就會變得越柔軟，吃上去越軟糯，而且濃稠感更好，膠質也都全部煮出來了，這樣吃上去的口感會特別的粘稠，特別的好吃。

二、怎樣把銀耳湯煮得好吃

1.選擇好的銀耳

只有好的食材才能煮出好的食物，所以在挑選銀耳的時候，一定要選擇朵數大一些，顏色不要太白，因為顏色太白的有可能是經過加工處理的，天然的銀耳大都是白中泛著黃。另外銀耳的花形要比較完整，沒有蟲蛀，這樣銀耳才是比較好的。

2.加冰糖熬

煮銀耳湯的時候，可以加入適量的冰糖。目前市場上一般有三種冰糖，一種比較白一點的塊狀冰糖，一種是老冰糖，顏色偏黃，一種的晶粒冰糖。建議在煮銀耳湯的時候，用老冰糖，用老冰糖熬出來的銀耳湯會更加濃稠好喝，而且更加滋補。

3.加入配料

銀耳湯其實在煮的時候，還可以加入一些其它配料，比如燕窩或者是百合、紅棗，枸杞、木瓜等等，根據自己的口味來加入適量的配料，這樣熬煮出來的銀耳湯會更加好看，也更加好吃，營養也更加豐富。

平時自己在家裡煮銀耳湯的時候，不要著急，可以準備一個砂鍋，用砂鍋煮出來的銀耳湯會更加的軟糯，更加的濃稠，而且燉煮的時間也會比較短一些。所以喜歡喝銀耳湯的小夥伴，可以自己動手熬煮一下，一定會非常美味誘人的。