水開後煮6分鐘。煮西紅柿湯煮很長時間會把它煮爛,雖然煮到出了稠汁的程度,但事實上這樣做反而物極必反,要想口感最佳的西紅柿湯,應該等水燒開後開始計時6分鐘。而且西紅柿去皮之後,口感更佳。另外,煮西紅柿湯可以搭配雞蛋、肉類、牛腩一起煮。