這樣做綿軟香甜|家常版米粑粑怎麼做好吃

米耙耙大家聽過嗎，米耙耙是湖北的特產。是大米磨漿後經過加工製作後，做出來的小麵餅。做好的米耙耙表面金黃，吃起來綿軟適口，清新甜糯，非常好吃。是老少皆宜的好食物。那麼，米粑粑怎麼做好吃呢，感興趣的小夥伴我們一起看看吧。

一、家常版米粑粑怎麼做好吃

1.需要的材料：粘米粉、酵母粉兩克、白砂糖四十克、清水一百六十五克、葡萄乾、食用油

2.製作方法

(1)葡萄乾清洗一下，放置一旁待用。

(2)把粘米粉放入大碗中，加入清水和酵母粉、白砂糖，拿筷子進行攪拌，攪拌成沒有顆粒的糊狀。

(3)蓋上蓋子，或包上一層保鮮膜，等待發酵。

(4)隨時觀察麵糊，當出現麵糊表面出現一層軟殼，而且上面出現很多氣孔的時候，就表示麵糊已經發酵完成了。

(5)用筷子攪拌發酵好的麵糊，這時候會產生很多氣泡。

(6)取一個平底鍋，用刷子在平底鍋的表面刷一層薄薄的食用油。

(7)用勺子往鍋裡盛米糊，攤成兩個相鄰的圓形，並放上幾粒葡萄乾。

(8)在米耙耙的周圍澆一點清水，然後蓋上鍋蓋，小火慢煎。

(9)當鍋裡的米耙耙表面凝固，出現小孔的時候，就表示米耙耙煎好了。

(10)掀開鍋蓋，把兩個相鄰的圓形米耙耙對摺，就可以了。

二、製作米耙耙的注意事項

1.想要做好米耙耙一定要按照配方計量來做。

2.不喜歡吃甜口的，可以不放白砂糖依然很好吃。

3.麵糊一定發酵好了之後再上鍋煎，否則做好的米耙耙會硬邦邦的。

家常版米粑粑怎麼做好吃，希望我們的文章會對你有幫助。製作米耙耙方法簡單，而且吃起來方便。不論做為早餐還是當做零食吃，都是不錯的選擇。米耙耙軟軟的特別適合小孩和牙口不好的老年人來吃，如果寶寶們吃夠了米飯，不妨試試給寶寶換個口味，這麼好吃又營養的米耙耙，相信寶寶一定會喜歡。