雞肉有哪些做法

雞肉作為白肉，相比較豬、牛肉而言更健康，我們應該多吃。那麼雞肉有哪些做法呢？下面這篇文章就將為我們介紹幾種美味又容易學的雞肉食譜。每種方法都是不同的味道，一定可以滿足大家的口味，時常換著做也不會吃膩，快來看看吧。

雞肉有哪些做法

一、雞肉燉土豆

材料：雞肉600g馬鈴薯丁(脫水)400g

調料：食鹽5g、味精5g、幹辣椒8g、料酒10g、生抽10g、老抽10g

做法：

1、將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。

2、將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘。

3、蔥切段，薑切片，幹辣椒用清水略泡並瀝乾水分，大料兩顆，備用。

4、土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用。

5、熱鍋放油，油溫6成熱，下入醃製好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，大料，繼續翻炒。

6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。

7、添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。

8、20分鐘後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

9、關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。

二、青椒炒雞肉

材料：雞肉150g、柿子椒150g

調料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、調和油適量、生粉適量

做法：

1、青椒切成絲，雞肉切小塊。

2、雞肉用生粉，醬油，鹽醃15分鐘。

3、熱油鍋，爆香薑絲。

4、倒入醃好的雞肉炒。

5、加入芹菜翻炒。

6、放青椒同炒。

7、放入香菜，放鹽調味。

8、翻炒均勻就可以起鍋了。

三、雞肉炒蘑菇

材料：蘑菇200g、雞肉100g、朝天椒半個

調料：食鹽適量、醋適量、豆瓣醬半勺、調和油適量、胡蘿蔔少許

做法：

1、蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水

2、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥薑切片，蘑菇擠幹水分

3、倒少許油炒白雞肉

4、加半勺豆瓣醬炒出紅油

5、加入蔥姜尖椒炒香

6、加入蘑菇炒勻

7、加半勺花椒麵、鹽炒勻，烹入少許醋

8、翻炒一分鐘即可

四、紅燒木耳雞肉

材料：雞肉500g、黑木耳100g

調料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、調和油適量、黃酒200g

做法：

1、雞肉洗乾淨

2、雞肉切好，我切的比較小

3、鍋內放入適量的香油放入姜爆香

4、放入切好的雞肉

5、放入一包老酒，是200g

6、加入適量的鹽巴

7、加入醬油

8、木耳提前泡發洗乾淨

9、放入木耳，放入木耳後滾一下，用鍋煮的話不太熟一樣的，我都用高壓鍋來壓

10、放入高壓鍋內壓出氣後10分鐘關火

雞肉是一種常見又營養的肉類，關於雞肉有哪些做法這個問題，上面這篇文章為我們介紹了雞肉燉土豆、青椒炒雞肉、雞肉炒蘑菇和紅燒木耳雞肉這四種關於雞肉的食譜。文章中列出了詳細的材料、調料和做法，十分容易掌握。