牛肉火鍋的做法及配料

常常我們最愛吃的就是火鍋了，好吃而又省時間。大多的人都會選擇吃火鍋，而最常見的就是牛肉火鍋、羊肉火鍋了。那麼，有人會說：“吃了這麼多次的火鍋了，牛肉火鍋的做法及配料有哪些呢？”下面，小編就一起告訴大家：

牛肉火鍋的做法及配料

一、牛肉火鍋的介紹

牛肉火鍋是一道菜品，製作原料主要有 牛肉 、香菇、金針菇、韭菜等。可以把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿蔔一起熬湯。

二、牛肉火鍋的配料

牛肉 、香菇、金針菇、韭菜、白菜 3 棵、麵條 500 、蔥 2 根、 茼蒿 、醬油、料酒、

各種調料

火鍋底湯

水 8 杯、幹 金槍魚 、海帶

調味汁

火鍋湯 2 杯、醬油 1/2 杯、醋 1/2 杯、蘿蔔汁 1/2 杯、小蔥 4 根、整粒芝麻、 檸檬

三、牛肉火鍋的做法

做法一

1 、火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把幹 金槍魚 放在湯裡泡 20 分鐘後，倒出的湯即可。

2 、材料的切法： 牛肉 要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成 7~8 釐米長， 茼蒿 要洗乾淨。

3 、調味汁的做法：往 2 杯火鍋湯里加入醬油、醋、 蘿蔔汁 、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。

4 、放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入 細麵條 ，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。即可

做法二

1 、白蘿蔔洗淨刨皮，切成小圈。

2 、豬腿骨 洗淨。

3 、燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。

4 、把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿蔔一起熬湯。

5 、加滿一鍋水，大火燒開。

6 、中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調味。

7 、金針菇和杏鮑菇各一盒。

8 、金針菇切去根部，洗淨，杏鮑菇洗淨切片。

9 、 蓮藕 洗淨刨皮切薄片，香菜洗淨。

10 、海帶結用水泡發，開啟結，洗淨切絲。

11 、牛肉丸洗淨切米字 刀花 （這樣易煮開，且更入味也好看），牛肉切薄片。

12 、所有材料準備就緒。

13 、把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。

14 、用 沙茶醬 和湯底汁調成蘸醬。（他喜歡辣點就用辣油和醬油調成蘸醬）

15 、涮菜涮肉煮熟後，撈出蘸醬即可食用。當然，再喝點冰爽的可口可樂，那真是享受中的享受！

牛肉火鍋的做法及配料有哪些呢？其實，吃火鍋主要的不是你選的菜，而在於火鍋的底料是有哪些。主要是吃那個味道。所以，火鍋的配料是很關鍵的。以上，是小編教大家的火鍋配料以及做法。根據上面步驟來做絕對吃到好吃又美味火鍋。