泡菜怎麼做才好吃

泡菜，是指經過長時間存放發酵而形成的可以食用的蔬菜。泡菜的食材可以是纖維豐富的蔬菜或水果，例如大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜等。一般都把它當成常見的配菜食用。製作成本簡單，食用方便。泡菜有很多種吃法，泡菜怎麼做才好吃？讓我們一起看下。

一.泡菜怎麼做才好吃

主料：白菜900g

輔料：辣椒麵150g 鹽適量 糯米粉50g 姜適量 蒜適量 韭菜適量 梨1個 蘋果1個

步驟

1.白菜去根，除外面的老葉子，橫切開

2.在盆內均勻的給白菜撒上鹽，多少不要緊，只要能醃軟了就可以了

3.韭菜洗淨切段

4.蘋果、梨去皮、去核

5.蘋果放榨汁機中打成汁

6.梨放榨汁機中打成汁

7.鍋內倒入糯米粉

8.倒入蘋果汁、梨汁

9.用中火熬成糊狀

10.糯米糊放涼後，倒入姜蒜末

11.加入辣椒麵

12.攪拌均勻

13.醃好的白菜，擠去水分。帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻。韭菜也一起放進去

14.放入無油、無水的密封容器裡，發酵3-5天即可

二.泡菜餅的做法

主料：麵粉300g 泡菜100g

輔料：油適量 鹽適量

步驟

1.準備原材料

2.麵粉加水調均勻

3.泡菜切碎

4.放入調好的麵糊中，加鹽調味

5.起油鍋，開小火

6.用勺子把麵糊舀到鍋內，煎至兩面金黃熟透，出鍋即可

三.泡菜肥牛火鍋面的做法

主料：烏冬面200克 肥牛片100克 泡菜150克 金針菇50克 海帶絲30克 水1000克

輔料：油15克 鹽適量 香蔥2根 蒜3瓣

步驟

1.準備材料，海帶切四五釐米長，提前用水泡1小時，中間換幾次水，不泡太鹹，金針菇洗淨切去根部，泡菜切成小段，香蔥洗淨切段、蒜切片，烏冬面洗2遍，袋裝的烏冬面有的為了保鮮含酒精，所以要清洗一下

2.倒入油燒至七八成熱，放入蔥蒜爆香

3.放入肥牛片，使用最大火力檔，肥牛片炒至變色

4.放入泡菜連泡菜湯也加點，翻炒均勻

5.放入海帶炒均勻

6.加入水，使用最大的火

7.蓋上鍋蓋，燒開水

8.放入烏冬面，水開後調至中火力檔煮2分鐘

9.放入金針菇煮1分鐘，加入適量鹽，泡菜火鍋面就做好了

10.火辣辣的泡菜面，火鍋面一定要趁熱吃

四.酸辣泡菜火鍋的做法

主料：韓式泡菜1棵 自制火鍋底料50g 魚丸50g 酥肉50g 平菇50g 白蘿蔔50g 豆腐乾50g

輔料：油適量 鹽適量 韓式大醬1勺 香油適量 大蔥適量 胡椒粉適量 薑末適量 韓式辣醬1勺 雞精適量

步驟

1.準備材料：魚丸，酥肉，韓國泡菜，大蔥，老薑，韓國辣醬，韓式大醬

2.白蘿蔔切片，豆腐乾切塊，平菇洗淨撕成小朵

3.魷魚洗淨切成長條

4.大蔥切段，老薑切末

5.泡菜切小段

6.在鍋里加入適量的油、把蔥姜爆香後、加入1勺子自制火鍋底料，炒出紅油

7.再加入泡菜、中小火稍微拌炒

8.下入魷魚絲翻炒

9.倒入韓國辣醬和韓式大醬

10.倒入適量清水(如有高湯的話最好了)

11.轉入砂鍋裡，加入事先準備的配菜，加入鹽，胡椒粉，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉制10-15分鐘，

12.最後放些香油，雞粉調味料，撒上香菜即可

泡菜怎麼做才好吃？泡菜有很多種吃法，最常見美味的有以下幾種。有泡菜餅、泡菜肥牛火鍋面、酸辣泡菜火鍋等等。這幾種吃法都比較下飯，美味。特別適合食慾不振的人食用。此外泡菜也有其他的做法都很美味可口。這就需要我們不斷嘗試。

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