這裡來教你|油豆皮怎麼做好吃

油豆皮的製作過程十分簡單，把煮沸的豆漿晾置後，從表面挑起的油膜晾乾而成的，油豆皮的營養十分豐富，具有多種體內的氨基酸和蛋白質，易消化的特點適合各種人群飲食，即使是孕婦也是可以吃的，而且還可以增加奶水。接下來就給大家介紹一下油豆皮怎麼做好吃。

豆皮是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃豆皮。不僅僅因為豆皮是健康食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於油豆皮怎麼做好吃，現在就給大家介紹一下。

一、豆皮卷金針菇

材料

油豆皮2張、金針菇300克、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖

做法步驟

1、金針菇去掉老根，洗淨後控幹水份備用。蔥薑蒜切末，蔥綠切成蔥花備用;

2、蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用;

3、將油豆皮用溫水泡軟後，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用;

4、取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇，從下往上捲起來，儘量卷緊一些，再用一根燙過的蔥葉子卷好;

5、鍋中放適量食用油，下入蔥薑蒜末爆香;

6、將爆香的蔥薑蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制;

7、大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面;

8、另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右;

9、最後大火收汁，撒上蔥花。

二、油豆皮的營養價值及功效

豆腐皮味甘、性平，具有養肝、補腎、強勁、壯骨的作用。

1、預防心腦血管疾病

豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠有效防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟的作用。

2、促進骨骼生長

豆腐皮中含有多種礦物質，尤其是鈣質含量比較多，可以有效防止因為缺鈣所引起的骨質疏鬆等症狀，能夠促進骨骼的發育，對於兒童以及老人的骨骼生長非常有利。

3、降低乳腺癌的機率

製作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆異黃酮，可以調節乳腺對於雌激素的反應，起到降低患上乳腺癌的機率。另外，還可以有效預防白血病、直腸癌、肺癌、胃癌等疾病的發生。

健康的油豆皮好吃而且還不貴，並且富有多種營養價值及功效，並且適合廣大的人群，通過給介紹做法也給大家解決了油豆皮怎麼做好吃的問題，大家可以回去參考一下，油豆皮還是涮火鍋不可缺少的一種食材，不是很喜歡炒菜的朋友可以通過火鍋來吃美味的油豆皮。