四十到五十分鐘。做清蒸魚頭的原材料最好要選用胖頭魚。注意魚頭在處理完之後要醃製一段時間去腥入味的。清蒸的時候要適量地放一些調料。開始要用大火來蒸,這個時間保持要在半小時左右比較好。這幾點在做蒸魚頭的時候一定要注意。